東京

9月11日-9月15日

9月11日-9月15日

9月11日から15日までの5日間、ザ・リッツ・カールトン東京に4名のミシュランスターシェフが集います。宮崎慎太郎、クリストフ・ジベール、エルラント・ゴロスティサが、和食・バスク料理のツイストを加えたフレンチをシグネチャースタイルでご提供します。藤元健司の芸術的な天麩羅料理もご堪能ください。

東京

9月11日-9月15日
午後7:00 午後10:00

2014 ロマネコンティ 割烹ディナー

9月14日 会場: ひのきざか

2014 ロマネコンティ 割烹ディナー

ひのきざか総料理長石田が究極の和食の技で、極上割烹料理を目の前でふるまいます。最高級ワイン、ドメーヌ・・ラ・ロマネコンティと共に、新鮮な旬の国産素材を五感でご堪能ください。

定員: 8人

午後6:00 午前12:00

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

9月12日 会場: ザ・バー

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

カクテルマスターのオスカー・メナと、ザ・シーバス マスターズ 2018優勝者の和田健太郎が夢の共演を果たします。逸品の数々を生演奏と共にお愉しみください。

定員: 40人

午後6:00 午前12:00

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

9月13日 会場: ザ・バー

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

カクテルマスターのオスカー・メナと、ザ・シーバス マスターズ 2018優勝者の和田健太郎が夢の共演を果たします。逸品の数々を生演奏と共にお愉しみください。

定員: 40人

午後6:00 午前12:00

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

9月14日 会場: ザ・バー

フォーハンズ・ミクソロジスト・ナイト

カクテルマスターのオスカー・メナと、ザ・シーバス マスターズ 2018優勝者の和田健太郎が夢の共演を果たします。逸品の数々を生演奏と共にお愉しみください。

定員: 40人

午後6:00 午後9:00

シックスハンズディナー

9月13日 会場: アジュール フォーティーファイブ

シックスハンズディナー

エルラント・ゴロスティサ、クリストフ・ジベール、宮崎慎太郎のシェフ3名が夢の共演をし、最高級の厳選素材を用いて8コースの逸品をご提供します。チーフソムリエ田丸の極上ペアリングと共にご堪能下さい。

定員: 30人

午後6:00 午後9:00

シックスハンズディナー

9月14日 会場: アジュール フォーティーファイブ

シックスハンズディナー

エルラント・ゴロスティサ、クリストフ・ジベール、宮崎慎太郎のシェフ3名が夢の共演をし、最高級の厳選素材を用いて8コースの逸品をご提供します。チーフソムリエ田丸の極上ペアリングと共にご堪能下さい。

定員: 30人

午後6:00 午後9:00

秋の天麩羅ディナー

9月11日 会場: ひのきざか

秋の天麩羅ディナー

ミシュランスターシェフ藤元健司を迎え、究極の天麩羅の芸術を披露します。シグネチャー料理である京丹波平井牛紫蘇巻や卵黄の天麩羅などを視覚、嗅覚、味覚、聴覚でご堪能ください。

定員: 12人

午後6:00 午後9:00

秋の天麩羅ディナー

9月12日 会場: ひのきざか

秋の天麩羅ディナー

ミシュランスターシェフ藤元健司を迎え、究極の天麩羅の芸術を披露します。シグネチャー料理である京丹波平井牛紫蘇巻や卵黄の天麩羅などを視覚、嗅覚、味覚、聴覚でご堪能ください。

定員: 12人

午前11:30 午後2:00

バスク料理ミシュランランチ

9月15日 会場: アジュール フォーティーファイブ

バスク料理ミシュランランチ

エルラント・ゴロスティサによる1日限定の本格バスク風シグネチャー料理5コースを五感でご賞味ください。

定員: 30人

午前11:30 午後2:00

ボランジェ・シャンパーニュブランチ

9月14日 会場: タワーズ

ボランジェ・シャンパーニュブランチ

最新ボランジェ・グランダネ2008 のお披露目に伴い、
ウィリアム・カハラが3コースのビンテージ シャンパーニュ ブランチを創り上げます。ペストリー料理長のリチャード・ロングによる豪華なデザートは、15品中2品を目の前で特別にお作りします。

定員: 50人

午前11:30 午後2:00

ボランジェ・シャンパーニュブランチ

9月15日 会場: タワーズ

ボランジェ・シャンパーニュブランチ

最新ボランジェ・グランダネ2008 のお披露目に伴い、
ウィリアム・カハラが3コースのビンテージ シャンパーニュ ブランチを創り上げます。ペストリー料理長のリチャード・ロングによる豪華なデザートは、15品中2品を目の前で特別にお作りします。

定員: 50人

午後4:00 午後5:30

チーズワークショップ

9月15日 会場: タワーズ

チーズワークショップ

チーズエキスパートのジェレミー・エヴラールが厳選した8種の極上フランスチーズをお愉しみください。チーズの歴史や伝統的製造技術など、奥深いチーズの世界をご体験いただけます。

定員: 12人

午後12:00 午後5:00

EXCLUSIVE AFTERNOON TEA

9月12日 会場: ザ・ロビーラウンジ

EXCLUSIVE AFTERNOON TEA

ペストリー料理長 リチャード・ロングと副総料理長ウィリアム・カハラにより創られた極上ペストリーを希少な日本茶、生演奏と共に存分にお味わいください。

定員: 40人

午後12:00 午後5:00

EXCLUSIVE AFTERNOON TEA

9月13日 会場: ザ・ロビーラウンジ

EXCLUSIVE AFTERNOON TEA

ペストリー料理長 リチャード・ロングと副総料理長ウィリアム・カハラにより創られた極上ペストリーを希少な日本茶、生演奏と共に存分にお味わいください。

定員: 40人

午後12:00 午後5:00

限定アフターヌーンティー

9月14日 会場: ザ・ロビーラウンジ

限定アフターヌーンティー

ペストリー料理長 リチャード・ロングと副総料理長ウィリアム・カハラにより創られた極上ペストリーを希少な日本茶、生演奏と共に存分にお味わいください。

定員: 40人

午後12:00 午後5:00

限定アフターヌーンティー

9月15日 会場: ザ・ロビーラウンジ

限定アフターヌーンティー

ペストリー料理長 リチャード・ロングと副総料理長ウィリアム・カハラにより創られた極上ペストリーを希少な日本茶、生演奏と共に存分にお味わいください。

定員: 40人

午後6:00 午後9:00

ビンテージ・クリュッグ・シャンパーニュ ディナー

9月12日 会場: アジュール フォーティーファイブ

ビンテージ・クリュッグ・シャンパーニュ ディナー

ミシュランスターシェフ、宮崎慎太郎とチーフソムリエ田丸が7コースの独創的な料理をご提供します。和のアレンジで格調高く昇華された宮崎のシグネチャー料理を、至高のクリュッグ シャンパーニュ6種と共にお愉しみください。

定員: 30人

午後5:30 午後9:00

ワールドスパイスディナー

9月11日 会場: タワーズ

ワールドスパイスディナー

ウィリアム・カハラ シェフ特製5コースディナーでスパイスの世界をご堪能ください。各コースはチーフソムリエ十二村が精選した限定地中海ワインと共にお召し上がりいただけます。また、ペストリーシェフ 斎藤由美が八角とクベバ入りの絶品デザートをご提供します。

定員: 40人